Tag: rau củ quả

Tìm hiểu những công dụng của rau muống

Do giàu chất xơ, rau muống hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón. Rau muống còn được dùng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.

Tìm hiểu những công dụng của rau muống

Tìm hiểu những công dụng của rau muống

Rau muống là loại rau xanh phổ biến được sử dụng hầu hết trong bữa ăn của các gia đình Việt đồng thời nó cũng có những công dụng ít ai biết như tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, điều trị thiếu máu hay tăng cường hệ miễn dịch. Cùng tìm hiểu những công dụng của rau muống thông qua bài viết sau nhé.
Giảm cholesterol
Trong rau muống có tới 92% nước, nguồn năng lượng thấp, chất xơ nhiều giúp hạn chế triglycoside (chỉ số mỡ máu) và giảm lượng cholesterol đáng kể.

Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Rau muống có công dụng kiểm soát quá trình khử độc cùa các enzyme, chất chống ô-xy hóa giúp loại bỏ các hóa chất gây hại trong gan, đảm bảo gan hoạt động bình thường.

Những người bị bệnh vàng da hoặc suy giảm chức năng gan nên bổ sung rau muống trong bữa ăn hàng ngày để cải thiện bệnh.

Điều trị thiếu máu
Sắt là khoáng chất rất cần thiết trong cơ thể, tham gia quá trình hình thành huyết sắc tố, tạo nên tế bào máu đỏ. Trong rau muống lại dồi dào vi chất sắt, đặc biệt là rau muống non.

Điều trị chứng khó tiêu và táo bón
Do giàu chất xơ, rau muống hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón. Rau muống còn được dùng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên kích thích phát triển các chất đề kháng chống lại bệnh tiểu đường, chúng còn được sử dụng để điều trị đái tháo đường ở phụ nữ mang thai.

Bảo vệ tim
Rau muống chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene đặc biệt là folate giúp giảm khả năng xảy ra đau tim và đột quỵ. Khoáng chất magiê trong rau muống còn giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Ngăn ngừa ung thư
Rau muống phòng ngừa ung thư (trực tràng, dạ dày, vú, da) bằng cách loại bỏ các tế bào ung thư và tạo môi trường cho tế bào phát triển bình thường.

Có lợi cho mắt
Rau muống rất giàu carotenoid, vitamin A và lutein, những dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ đôi mắt, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Tăng cường miễn dịch
Ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.

Hi vọng bài viết trên đã giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn các món rau bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình, phòng chống được các bệnh không mong muốn. Hãy đón xem các bài viết khác trên website nhé.

Theo Bách hóa Xanh

Cách trị mụn với rau diếp cá

Trong lá lô hội có chứa thành phần axit amin, các vitamin và khoáng chất rất tốt đối với làn da bị mụn. Khi kết hợp cùng rau diếp cá sẽ nhanh chóng đánh bay những nốt mụn trên da, giúp cho da được sáng bóng và tươi trẻ.

Cách trị mụn với rau diếp cá

Cách trị mụn với rau diếp cá

Để có được một làn da trắng sáng và sạch mụn là điều không dễ dàng. Phải làm sao để đánh bay những nốt mụn cứng đầu trên da? Đó là câu hỏi mà nhiều chị em phụ nữ vẫn luôn thắc mắc. Để giải đáp được thắc mắc đó cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Công dụng của rau diếp cá
Trong rau diếp cá có chứa thành phần vitamin E, giúp cho da được tăng cường độ ẩm, ngăn ngừa quá trình lão hóa da và luôn duy trì được vẻ đẹp tự nhiên không tuổi của làn da.

Với thành phần muối khoáng dồi dào, có tính kháng khuẩn hiệu quả đối với da, giúp các nốt mụn giảm sưng tấy, phòng chống viêm nhiễm và ngăn ngừa quá trình hình thành các nốt mụn trên da.

Các cách trị mụn với rau diếp cá
Trị mụn với rau diếp cá

Chuẩn bị: 10 lá rau diếp cá.

Cách làm: Rau diếp cá rửa sạch, rồi cho vào cối giã nhuyễn lọc lấy nước. Dùng nước ấm rửa mặt sạch sẽ để lỗ chân lông giãn ra, lấy nước rau diếp cá thoa lên vùng da bị mụn, để khoảng 15 phút rổi rửa sạch mặt với nước.

Để giúp cải thiện mụn trên da nhanh chóng, bạn nhớ thường xuyên sử dụng phương pháp này nhé!

Rau diếp cá kết hợp với muối

Nguyên liệu: 1g rau diếp cá, 1 muỗng muối biển

Cách làm: Rửa sạch rau diếp cá, rồi cho cùng muối vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp ra chén. Rửa mặt sạch sẽ, rồi đắp mặt nạ đều lên da, khoảng 20 phút sau thì gỡ mặt nạ xuống và dùng nước ấm rửa mặt.

Tính sát khuẩn trong muối biển rất cao, giúp tiêu diệt các vi khuẩn có trên da, hạn chế da bài tiết chất nhờn. Khi kết hợp cùng rau diếp cá sẽ giúp cho các nốt mụn giảm sung tấy, xẹp nhanh chóng và ngăn ngừa mụn tái phát.

Với mặt nạ này, bạn chỉ cần sử dụng 2 lần/ tuần và sử dụng trong vòng 4 tuần, bạn sẽ thấy bất ngờ với làn da của mình đấy nhé!

Rau diếp cá kết hợp với nha đam

Chuẩn bị: 1g rau diếp cá, 1 lá lô hội.

Cách làm: Rau diếp cá rửa sạch, nha đam gọt vỏ chỉ lấy phần thịt. Sau đó, cho cả 2 vào máy xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp vừa thu được đắp lên da mặt kết hợp massage nhẹ nhàng để dưỡng các dưỡng chất thấm sâu vào da. Thư giản 15 – 20 phút khi mặt nạ khô thì gỡ xuống và dùng nước rửa sạch mặt.

– Trong lá lô hội có chứa thành phần axit amin, các vitamin và khoáng chất rất tốt đối với làn da bị mụn. Khi kết hợp cùng rau diếp cá sẽ nhanh chóng đánh bay những nốt mụn trên da, giúp cho da được sáng bóng và tươi trẻ.

– Để cho kết quả tốt bạn nhớ thực hiện đều đặn 2 – 3 lần/tuần nhé.

Lưu ý khi sử dụng rau diếp cá trị mụn

– Bạn nên sử dụng mặt nạ này trước khi đi ngủ, vì lúc này làn da sẽ hấp thụ dưỡng chất hiệu quả hơn.

– Rau diệp cá chỉ có tác dụng trong điều trị mụn bọc, mụn mủ, hay những nốt mụn bị sưng tấy. Nên nó sẽ không có tác dụng trong điều trị mụn cám đâu nhé!

– Không để rau diếp cá tiếp xúc vào những nốt mụn đang bị hở ra hay bị vương vào mắt.

Trên đây là những chia sẽ của chúng tôi về phương pháp trị mụn với rau diếp cá. Bạn hãy thử áp dụng để cải thiện làn da và nhớ cho mọi người biết kết quả vào ô bình luận bên dưới nhé!

Những điều nên biết khi ăn rau xanh

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, rau xào hoặc luộc bị hao hụt khoảng 15% lượng Vitamin có trong rau, nếu để sau 1 giờ thì sẽ mất đi khoảng 25%, cứ tịnh tiến lên 2 giờ sẽ giảm từ 34 – 57%. Khi rau đã chế biến và để quá lâu thì sẽ mất đến 90% Vitamin bên trong.

Những điều nên biết khi ăn rau xanh

Những điều nên biết khi ăn rau xanh

Rau xanh là một loại thực phẩm rất quan trọng cho cơ thể mà bạn cần bổ sung hằng ngày. Tuy nhiên, ăn rau xanh phải lưu ý về chế biến và bảo quản để rau vẫn lưu giữ đủ chất dinh dưỡng và không gây độc hại. Những điều cần lưu ý khi ăn rau xanh dưới đây sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Không nên luộc rau lửa nhỏ và để quá nhừ
Lửa nhỏ làm cho quá trình chín của rau lâu hơn và làm mất đi lượng vitamin C và B1 đáng kể vì thế không nên luộc rau lửa nhỏ.

Cách luộc rau tốt nhất là cho 1 lượng nhỏ muối vào nước luộc và đun sôi với lửa lớn sau đó cho rau vào, đậy nắp kín, đảo 1 lần và vớt rau ra. Mục đích của bỏ muối vào nước luộc là giữ cho rau luộc vẫn có màu xanh. Vớt rau sớm khi vừa chín tới rau sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng và ăn ngon hơn.

Ngoài ra, một số loại rau có giá trị tốt nhất khi ăn sống như cà chua, dưa leo…Bạn chỉ cần rửa sạch và ăn sống để hấp thụ hết các chất dinh dưỡng mà rau cung cấp.

Rau để qua đêm không nên ăn
Thói quen hằng ngày của nhiều mẹ là thường giữ rau còn thừa của bữa ăn tối để trong tủ lạnh và sáng hôm sau hâm lại ăn. Tuy nhiên, thói quen này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe thậm chí có thể gây ung thư.

Trong rau xanh có một lượng lớn Nitrat và khi để qua đêm nó sẽ bị các loại vi khuẩn phân hủy Nitrat thành Nitrite (một chất gây ung thư). Bạn có hâm nóng lại thì cũng không thể giảm hàm lượng Nitrite gây hại trong rau đã để qua đêm.

Không nên ăn rau để nguội
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, rau xào hoặc luộc bị hao hụt khoảng 15% lượng Vitamin có trong rau, nếu để sau 1 giờ thì sẽ mất đi khoảng 25%, cứ tịnh tiến lên 2 giờ sẽ giảm từ 34 – 57%. Khi rau đã chế biến và để quá lâu thì sẽ mất đến 90% Vitamin bên trong.

Mặt khác, rau để nguội lâu còn có nguy cơ sinh sôi những loại vi khuẩn có hại cho cơ thể. Vì thế, tốt nhất bạn nên ăn rau khi vừa mới chế biến xong để hấp thu được nhiều Vitamin cho cơ thể. Nếu bạn đang có thói quen ăn rau nguội để lâu thì hãy bỏ ngay từ hôm nay.

Không được xào rau quá kĩ
Xào rau cũng giống như luộc rau không nên xào quá kĩ vì sẽ làm mất nhiều Vitamin có lợi trong rau. Khi xào bạn để lửa lớn, xào nhanh cho rau vừa chín đều toàn bộ và tắt bếp ăn ngay.

Đừng đổ quá ít nước khi luộc rau
Nhiều bà nội trợ sợ tốn gas khi đun nước luộc rau hoặc sợ tốn nước nên thường chỉ dùng một ít nước để luộc. Làm như vậy sẽ khiến rau mất ngon và bị thâm đen. Cách tốt nhất là cho lượng nước vừa đủ cùng một chút xíu muối vào luộc trên lửa lớn và vớt ra khi vừa chín tái. Luộc theo cách này rau sẽ xanh và còn nhiều dinh dưỡng trong rau hơn.

Những lưu ý về cách chế biến và ăn rau xanh kể trên rất có giá trị cho bạn và gia đình. Hãy “bỏ túi” và ứng dụng ngay hôm nay nhé các mẹ.

Các lợi ích của rau tần ô với bà bầu

Ít ai biết rằng loại rau này còn có thể chữa chứng bệnh mất sữa sau sinh một cách thần kỳ. Rau tần ô cùng thịt nạc, các mẹ có thể nấu thành canh ăn, hoặc hấp lên ăn cũng rất tốt. Ăn kéo dài trong vài ngày liền, sữa sẽ về cho các bé yêu ngay.

Các lợi ích của rau tần ô với bà bầu

Các lợi ích của rau tần ô với bà bầu

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau tần ô chính là một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy với bà bầu thì sao? chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này nhé.
Bà bầu có nên ăn rau tần ô không?
Rau tần ô còn có tên gọi khác là rau cải cúc, thân mềm nhiều lá. Rau tần ô có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, lại giàu dinh dưỡng, chứa 1,85% Protid 2,57% Glucid, 0,43% Lipid và còn có nhiều Vitamin A, B, C…

Đây là những chất cần thiết cho bà bầu và thai nhi. Phụ nữ khi mang thai nên ăn nhiều trong các bữa ăn chính.

Các lợi ích của rau tần ô với bà bầu
Rau tần ô chữa đau đầu

Dùng một ít rau tần ô còn nguyên rễ rửa sạch nấu cùng nước, mỗi ngày uống đều có thể chữa chứng hay đau đầu ở các bà bầu. Có thể dùng xác rau tần ô đắp lên trán và vùng thái dương trước khi đi ngủ, bạn sẽ ngủ rất ngon nhé.

Vì tần ô bán theo mùa, nên dự trữ trong nhà bằng cách phơi khô, bằng cách này bạn có thể dùng quanh năm nhé. Lưu ý khi sử dụng cách này nên chọn rau tần ô già hơn sẽ tốt hơn.

Chữa tiêu chảy

Tiêu chảy là căn bệnh hầu như ai cũng gặp, nhiều nhất là các mẹ bầu và trẻ nhỏ. Tuy nhiên khi mang thai bạn rất ngại uống thuốc, nên rau tần ô sẽ là vị thuốc cứu tinh chữa tiêu chảy cho bạn.

Mỗi ngày, bạn nên dùng 200g rau tần ô nấu canh ăn sẽ giúp đường ruột bạn hoạt động tốt hơn, ngăn chặn các bệnh tiêu chảy hiệu quả.

Chữa chứng ho dai dẳng, ho có đờm do thời tiết lạnh

Bước vào những ngày cuối năm, các bệnh sổ mũi, ho sẽ thường xuất hiện, đặc biệt là các mẹ bầu, rất dễ bị nhiễm lạnh.

Chỉ cần 200g rau tần ô, 100g phổi lợn hoặc 1 đầu cá mè, 1 vài lát gừng, nấu thành canh ăn giải cảm, ăn liền trong 3 – 4 ngày liền, bệnh ho của bạn sẽ chấm dứt ngay.

Chữa mất sữa sau sinh

Ít ai biết rằng loại rau này còn có thể chữa chứng bệnh mất sữa sau sinh một cách thần kỳ. Rau tần ô cùng thịt nạc, các mẹ có thể nấu thành canh ăn, hoặc hấp lên ăn cũng rất tốt. Ăn kéo dài trong vài ngày liền, sữa sẽ về cho các bé yêu ngay.

Khác với các loại rau khác thường bị liệt kê vào “danh sách không nên ăn” của các bà bầu, thì rau tần ô hoàn toàn ngược lại. Các bác sĩ đều khuyên đây là loại rau các bà bầu nên ăn thường xuyên ăn trong suốt thai kỳ. Ngoài cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, rau tần ô còn có thể chữa các bệnh nhẹ thường hay gặp ở cả bà bầu, trẻ nhỏ và thậm chí tất cả mọi người.

Hy vọng rằng, với những chia sẻ của bài viết có thể bổ sung thêm một thực phẩm vô cùng hữu ích cho tất cả mọi người. Nếu bạn có thắc mắc vui lòng đặt câu hỏi, chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn nhé!

Nguồn: kinhnghiemhay.com.vn

Kinh nghiệm xào rau thơm ngon

Nếu xào rau chung với cá, thịt, hải sản, bạn nên xào các thực phẩm này chín rồi múc ra đĩa để riêng, sau đó cho rau vào chảo xào, cuối cùng thêm hải sản, thịt, cá vào đảo vài lần, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc món xào ra đĩa để thưởng thức nhé.

Kinh nghiệm xào rau thơm ngon

Kinh nghiệm xào rau thơm ngon

Muốn thưởng thức món rau xào vừa chín tới, vị ngon hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt. Bạn hãy học các mẹo xào rau được chúng tôi tiết lộ, đảm bảo món rau xào hoàn hảo như ý nhé.
Chần trước khi xào rau
– Các loại rau sẽ mềm ngon, dễ thấm dầu, gia vị, có màu sắc đẹp hơn khi bạn chần chúng trước khi xào.

– Để chần rau đúng cách, sau khi bắc nồi nước lên bếp, bạn thêm vào nước chần một ít muối hay dầu ăn để rau chín nhanh và có màu xanh.

– Chỉnh lửa lớn để nước mau sôi, khi nước sôi bạn mới cho rau vào chần. Nếu xào nhiều loại rau thì bạn nên chần loại rau lâu chín trước rồi mới chần loại rau chín nhanh để chúng chín đều hơn.

– Trong quá trình chần, người nội trợ không đậy nắp, sau khi thấy rau chín sơ, bạn nhanh chóng vớt rau ra và xả qua với nước lạnh để giảm nhiệt độ. Việc làm này. giúp rau không bị chín quá, khi xào dễ bị nhũn, kém ngon.

Xào rau nhanh
Vì rau đã chín sơ sau khi chần nên khi xào, bạn cần xào thật nhanh, rau vừa chần xong, xả qua nước lạnh là xào ngay để rau chín ngon, thấm gia vị, có màu xanh mướt hấp dẫn.

Chỉnh lửa lớn, nhiệt độ cao
– Xào nhanh thì không thể dùng lửa nhỏ, nhiệt độ thấp, vì chảo sẽ chậm nóng, rau xào đến khi chín không ngon.

– Để rau chín nhanh, ngon, bạn chỉnh lửa lớn, nhiệt độ bếp cao, sau đó cho rau vào chảo xào nhanh rồi lấy ra ngoài.

Xào với nhiều dầu ăn
Không nên quá tiết kiệm mà cho ít dầu vào chảo khi xào rau, để rau chín mềm, có độ xanh đẹp mắt, bạn nên cho nhiều dầu ăn khi xào nhưng không cho quá nhiều để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Xào thực phẩm khác trước khi xào rau
Nếu xào rau chung với cá, thịt, hải sản, bạn nên xào các thực phẩm này chín rồi múc ra đĩa để riêng, sau đó cho rau vào chảo xào, cuối cùng thêm hải sản, thịt, cá vào đảo vài lần, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc món xào ra đĩa để thưởng thức nhé.

Dùng chảo gang
Chảo làm bằng chất liệu gang truyền và giữ nhiệt tốt nên khi dùng xào rau, món rau chín đều, ngon, không có rau chín quá hay rau chưa chín và đặc biệt rau vẫn sẽ giữ được màu xanh đẹp sau khi xào.

Tham khảo và lưu ý các mẹo này khi xào rau, đảm bảo món rau xào của bạn lúc nào cũng hấp dẫn, thơm ngon và có tính thẩm mỹ cao. Hãy bình luận vào khung bên dưới nếu bạn muốn chia sẻ thêm các mẹo xào rau hay khác nhé.

Theo Bách hóa Xanh

Hướng dẫn dùng giấm làm sạch rau củ

Theo các giáo sư thuộc Đại học bang Colorado (Mỹ), nếu bạn cho thêm nước chanh vào hỗn hợp giấm sẽ tăng hiệu quả làm sạch rau củ hơn do nồng độ axit tăng. Điều này có thể giúp tiêu diệt một lượng lớn các vi khuẩn, bao gồm cả E.coli (gây ngộ độc thực phẩm dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm).

Hướng dẫn dùng giấm làm sạch rau củ

Hướng dẫn dùng giấm làm sạch rau củ

Giấm là gia vị nấu ăn phổ biến và nó cũng được dùng để làm sạch nhà cửa, vết bẩn trên quần áo, đồ nội thất…và còn có thể làm sạch rau củ khỏi thuốc trừ sâu rất hiệu quả. Dưới đây là cách làm sạch rau củ không ngờ từ giấm bạn có thể tham khảo.
Tìm hiểu về giấm
Giấm là một chất lỏng có vị chua với 3% Axit Acetic được hình thành từ sự lên men của Ethanol (C2H5OH). Giấm là gia vị đã được sử dụng rất lâu đời trong ẩm thực và ngày nay còn được sử dụng như một thuốc tẩy nhẹ, thuốc sát trùng…Có nhiều loại giấm như giấm gạo, giấm táo, giấm nho, giấm vải thiều, giấm rượu vang.

Làm sạch rau củ quả có bề mặt nhẵn
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp nước và giấm theo tỷ lệ 1 – 3 cho vào bình xịt để xịt lên các loại rau củ quả có bề mặt nhẵn như cà chua, táo, nho… Để yên trong khoảng 1 phút rồi dùng tay chà xát nhẹ nhàng và rửa sạch lại với nước lạnh. Làm như vậy, các chất ô nhiễm trên bề mặt rau củ sẽ bị phôi ra nên dễ làm sạch hơn bằng nước.

Làm sạch rau củ quả có bề mặt nhám
Các loại rau củ quả có bề mặt nhám như rau ăn lá, khoai tây, hoa quả, bông cải xanh…không thể chà rửa như trên thì bạn có thể ngâm vào hỗn hợp nước và giấm với tỷ lệ 1 – 3 như trên. Hàm lượng Axit Acetic trong giấm sẽ giết chết các vi khuẩn có trong rau củ.

Với những loại rau có bẹ như cải thảo, cải bắp thì bạn phải tách từng bẹ ra. Ngâm rau trong hỗn hợp giấm và nước khoảng 2 -3 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Theo các giáo sư thuộc Đại học bang Colorado (Mỹ), nếu bạn cho thêm nước chanh vào hỗn hợp giấm sẽ tăng hiệu quả làm sạch rau củ hơn do nồng độ axit tăng. Điều này có thể giúp tiêu diệt một lượng lớn các vi khuẩn, bao gồm cả E.coli (gây ngộ độc thực phẩm dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm).

Lưu ý khi làm sạch rau củ quả bằng giấm
Giấm rất tốt trong việc làm sạch rau củ nhưng khi sử dụng, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

– Vệ sinh sạch sẽ những bề mặt như thớt, dao, tô, đĩa nếu bị tiếp xúc với giấm.

– Trước khi dùng rau củ quả rửa bằng giấm thì phải để ráo các loại rau hoặc lau khô củ quả.

– Vệ sinh tay sạch sẽ trước khi làm sạch rau quả tươi.

– Không nên cắt gọt rau củ quả trước khi rửa vì nó sẽ làm cho rau củ quả nhiễm bẩn.

– Với các loại rau như bắp cải và rau diếp thì bạn hãy bỏ các lá ngoài rồi mới ngâm và rửa lá bên trong.

Rau củ quả hiện nay nhiễm bẩn rất nhiều vì thế bạn cần làm sạch kỹ và có thể dùng giấm để hỗ trợ như các cách trên. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe đẹp mỗi ngày.

Theo Bách hóa Xanh

Hướng dẫn phát hiện rau muống nhiễm chì

Nhận biết khi đã qua chế biến: Rau muống nhiễm chì khi rửa sẽ có nhiều bong bóng nổi lên. Khi luộc rau muống, nếu nước luộc có màu xanh nhạt nhưng sau khi để nguội nước rau sẽ đổi thành màu xanh đen, có kết tủa đen, thì đó là rau muống đã bị nhiễm độc chì.

Hướng dẫn phát hiện rau muống nhiễm chì

Hướng dẫn phát hiện rau muống nhiễm chì

Rau muống là món ăn ưa thích của nhiều gia đình Việt. Lượng tiêu thụ rau muống cao dẫn đến nhiều người bán đã ngâm rau muống trong hóa chất có chì để tăng lợi nhuận. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những mẹo nhận biết rau muống nhiễm chì nhé!
Tác hại của độc chì
Không giống như các kim loại khác, chì không có một phản ứng sinh hóa nào trong cơ thể, ngưỡng an toàn của chì đối với cơ thể gần như bằng 0. Chì chỉ đem lại tác hại cho cơ thể con người dù chỉ với lượng nhỏ nhất.

Chì đi vào cơ thể con người thường “chiếm chỗ” các kim loại khác, gây rối loạn hoặc ngưng các phản ứng sinh hóa trong cơ thể, khiến các cơ quan trong cơ thể không còn hoạt động bình thường.

– Chì chiếm chỗ của Canxi trong xương làm cho hệ xương không còn chắc khỏe thậm chí bị hủy hoại.

– Chì chiếm chỗ của Canxi trong các phản ứng truyền xung điện trong não, gây mất trí nhớ, suy nghĩ kém.

– Chì chiếm chỗ Canxi và trong các Protein làm cho Protein không hoạt động, gây tụt huyết áp ở người lớn tuổi, vô sinh đối với nam giới, còi cọc ở trẻ em.

– Chì cũng “đuổi” sắt ra khỏi cơ thể gây chứng thiếu máu.

– Đối với phụ nữ mang thai, chì còn khiến thai nhi không phát triển bình thường, sinh non, thậm chí dị tật.

Cách nhận biết rau muống nhiễm độc chì
Quan sát bên ngoài rau muống: Rau muống nhiễm chì có thân to, giòn, lá có màu xanh đen, cứng hơn so với rau muống sạch.

Nếm mùi vị: Rau muống nhiễm chì vị chát, không ngọt như rau muống sạch, mùi hơi hắc.

Nhận biết khi đã qua chế biến: Rau muống nhiễm chì khi rửa sẽ có nhiều bong bóng nổi lên. Khi luộc rau muống, nếu nước luộc có màu xanh nhạt nhưng sau khi để nguội nước rau sẽ đổi thành màu xanh đen, có kết tủa đen, thì đó là rau muống đã bị nhiễm độc chì.

Khi mua rau muống, bạn nên lưu ý chọn thật kỹ, còn nếu sau khi chế biến bạn mới phát hiện rau muống bị nhiễm độc chì, thì hãy nhanh chóng loại bỏ để đảm bảo sức khỏe gia đình bạn nhé!

Theo Bách hóa Xanh

Hướng dẫn ăn rau mồng tơi đúng cách

Đầu tiên bạn cần chọn đúng loại mồng tơi sạch, không ngâm hóa chất để đảm bảo sức khỏe. Hãy chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Rau thường có màu xanh hơi vàng nên đừng chọn loại xanh mướt, xanh đậm, lá ngắn, dày, phần thân cân đối, nhìn chắc chắn.

Hướng dẫn ăn rau mồng tơi đúng cách

Hướng dẫn ăn rau mồng tơi đúng cách

Mồng tơi là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe người dùng nhưng nếu không biết cách chế biến hoặc ăn không đúng chuẩn lại rất dễ bị ngộ độc. Hãy cùng với chúng tôi tim hiểu qua bài viết sau nhé!
Tác hại khi ăn rau mồng tơi không đúng cách
Ăn sống sẽ gây đầy bụng, khó tiêu : Rau mồng tơi khi ăn sống sẽ khiến bạn khó tiêu, đầy bụng hoặc khiến cơ thể ốm yếu thêm. Cách tốt nhất là bạn nên nấu chín và không đậy nắp lại sau khi nấu để tận dụng được các chất dinh dưỡng có trong rau.

Hấp thu kém : Trong mồng tơi chứa axít oxalic – một loại chất hóa học liên kết với sắt và canxi khiến cơ thể khó hấp thu được những dưỡng chất quan trọng. Để khắc phục tình trạng này bạn nên ăn kèm với thực phẩm giàu vitamin C hoặc uống nước cam, cà chua sau khi ăn.

Người bị sỏi thận : những người mắc sỏi thận không nên ăn mồng tơi. Lý do là trong rau này chứa nhiều purin – đây là hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành chất axit uric (làm tăng nguy cơ phát triển mầm bệnh của sỏi thận).

Tiêu chảy : mặc dù rau mồng tơi có thể giúp nhuận tràng hay điều trị chứng táo bón nhưng nếu ăn nhiều rất dễ bị tiêu chảy. Ngoài ra người có thân nhiệt thấp hay đang bị tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng không nên ăn nhiều rau mồng tơi.

Cách chọn và lưu ý khi ăn rau mồng tơi đúng cách
– Đầu tiên bạn cần chọn đúng loại mồng tơi sạch, không ngâm hóa chất để đảm bảo sức khỏe. Hãy chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Rau thường có màu xanh hơi vàng nên đừng chọn loại xanh mướt, xanh đậm, lá ngắn, dày, phần thân cân đối, nhìn chắc chắn.

– Khi chế biến xong bạn cần ăn hết, nếu dư thì mang đi đổ chứ không nên ăn lại vì nó rất dễ gây ngộ độc.

– Trước khi nấu bạn cần rửa thật sạch, cách tốt nhất cần ngâm qua nước muối hoặc nước gạo để loại bỏ bụi bẩn.

– Đừng kết hợp với thịt bò bởi nó sẽ mất đi tính nhuận tràng khiến hệ tiêu hóa kém hơn. Đối với những người bị táo bón mà kết hợp hai thực phẩm này sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.

– Rau mồng tơi chế biến xong phải ăn hết, nếu thừa đổ đi chứ không để ăn lại vì rất dễ bị ngộ độc.

Chất nhầy pectin có trong rau mồng tơi có thể phòng và chữa được nhiều bệnh, có tác dụng nhuận tràng, thải các chất béo ra ngoài cơ thể thích hợp cho mọi người. Nhưng để đảm bảo an toàn, tránh ngộ độc bạn nên ăn rau mồng tơi theo cách mà chúng tôi nêu trên.

Theo Bách hóa Xanh

Công dụng của nước ép rau cần tây

Chất Phthalide có trong loại rau này làm giảm mức độ kích thích và căng thẳng trong mạch máu, giúp mở rộng mạch để máu lưu thông dễ dàng từ đó giảm huyết áp. Bình ổn huyết áp cũng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hay đau tim, đột quỵ.

Công dụng của nước ép rau cần tây

Công dụng của nước ép rau cần tây

Cần tây là một trong những loại rau củ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nước ép cần tây tốt cho sức khỏe không kém các loại nước ép trái cây. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kĩ hơn về lợi ích của việc uống nước ép bổ dưỡng này nhé!
Tác dụng của việc uống nước ép rau cần tây đối với sức khỏe
Cải thiện thị lực

Cần tây rất giàu vitamin, trong đó có vitamin A có tác dụng giúp mắt sáng khỏe. Uống nhiều nước ép rau cần tây có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và bảo vệ mắt chống lại chứng thoái hóa điểm vàng.

Nước ép rau cần tây sẽ là một thức uống rất tốt cho trẻ nhỏ và người già đang mắc các triệu chứng suy giảm thị lực.

Giảm huyết áp

Huyết áp cao là nỗi lo của nhiều người, đặc biệt là người lớn tuổi. Để bình ổn huyết áp, người có bệnh huyết áp cao thường được bác sĩ khuyến cáo nên uống nước ép rau cần tây.

Chất Phthalide có trong loại rau này làm giảm mức độ kích thích và căng thẳng trong mạch máu, giúp mở rộng mạch để máu lưu thông dễ dàng từ đó giảm huyết áp. Bình ổn huyết áp cũng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hay đau tim, đột quỵ.

Phòng ngừa ung thư

Một lợi ích không ngờ khác từ nước ép rau cần tây đó là phòng ngừa ung thư và các bệnh nguy hiểm khác. Chất chống oxy hóa trong cần tây có thể phá hủy các gốc tự do trước khi chúng phát triển thành bệnh.

Bên cạnh đó các chất như phthalides, flavonoid, polyacetylenes và coumarin giúp tăng cường sự hoạt động cho các tế bào bạch cầu, ngăn ngừa ung thư.

Giúp khớp xương khỏe mạnh

Nước ép cần tây thực sự là thức uống rất tốt đối với người bị viêm khớp, thấp khớp. Các chất trong cần tây có thể loại bỏ acid uric quanh đầu khớp gây trở ngại khi bạn hoạt động thường xuyên, đồng thời làm tăng sự tái sinh mô. Ngoài ra uống nước ép cần tây còn giúp kháng viêm, giảm triệu chứng sưng đau các khớp.

Những lợi ích khác có thể kể đến của nước ép cần tây là giúp giảm cân, bổ thận, lợi tiểu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Những công thức nước ép rau cần tây ngon và bổ dưỡng
Cần tây là loại rau có mùi khá nồng đối với một số người nên để việc uống nước ép rau cần tây không trở nên khó chịu, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp loại rau này với một số loại trái cây và rau củ khác.

Nước ép cần tây, táo, mật ong

Vị ngọt và thơm của táo và mật ong có tác dụng làm át đi mùi nồng của cần tây. Ngoài ra, chất xơ và dưỡng chất từ cần tây và táo giúp bạn có cảm giác no lâu, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và đào thải chất độc, thanh lọc cơ thể, bình ổn huyết áp và cholesterol.

Nước ép cần tây và cà chua

Công thức nước ép này rất tốt cho mắt và da. Lượng vitamin A dồi dào từ cần tây và cà chua giúp cải thiện, tăng cường thị giác hiệu quả. Bên cạnh đó, chất dinh dưỡng từ cà chua còn giúp bạn có làn da khỏe và sáng.

Nước ép cần tây và dưa leo

Công thức nước ép này khá thanh mát vào những ngày hè oi bức. Tác dụng của cần tây đối với sức khỏe chúng ta là không thể bàn cãi, bên cạnh đó, dưa leo cũng vô cùng bổ dưỡng khi chứa nhiều khoáng chất và các vitamin như vitamin C, B1, B2, B5,…

Việc uống nước ép từ rau cần tây đem lại thật nhiều lợi ích bất ngờ đúng không? Hãy theo dõi những bài viết khác của chúng tôi để có thêm nhiều kiến thức bổ ích bạn nhé! Chúc các bạn luôn dồi dào sức khỏe!

Theo Bách hóa Xanh

Kinh nghiệm luộc rau vẫn giữ được màu xanh

Nếu lửa quá nhỏ, nước sôi lâu, thời gian rau luộc chín cũng kéo dài, các chất dinh dưỡng, vitamin cũng sẽ mất dần trong quá trình luộc và rau sẽ dần chuyển từ màu xanh sang màu nâu.

Kinh nghiệm luộc rau vẫn giữ được màu xanh

Kinh nghiệm luộc rau vẫn giữ được màu xanh

Món rau sau khi luộc vẫn giữ được màu xanh tươi không những giúp tăng tính thẩm mỹ cho món ăn mà còn giúp lưu lại được nhiều dưỡng chất có sẵn trong rau. Nội dung bên dưới sẽ chia sẻ cho bạn một vài bí quyết để luộc rau vẫn giữ được màu xanh, xem ngay nếu bạn cần nhé.
Thêm muối vào nước dùng luộc rau
Trước khi cho rau vào nồi nước luộc, bạn thêm một ít muối, sẽ giúp hương vị của món rau đậm đà, lưu giữ lại nhiều vitamin cùng chất dinh dưỡng trong rau và đảm bảo cho rau có được màu xanh mướt như ý đấy.

Nhưng muối không thể cho quá nhiều hoặc quá ít, nếu không nó sẽ không phát huy được tác dụng giữ màu xanh cùng các chất dinh dưỡng có trong rau mà còn có thể làm món rau luộc trở nên kém hấp dẫn, khó ăn.

Tỉ lệ hoàn hảo của muối và nước là 1 muỗng cà phê muối : ½ lít nước luộc.

Luộc rau với ngọn lửa lớn
Nếu lửa quá nhỏ, nước sôi lâu, thời gian rau luộc chín cũng kéo dài, các chất dinh dưỡng, vitamin cũng sẽ mất dần trong quá trình luộc và rau sẽ dần chuyển từ màu xanh sang màu nâu.

Vì thế để rau có màu xanh, bạn nên luộc rau với ngọn lửa lớn, cho rau vào luộc ngay thời điểm nước thật sôi, rau sẽ chín nhanh và tiết kiệm điện, gas cùng thời gian chế biến của người nội trợ.

Thêm vài giọt nước cốt chanh, giấm ăn, dầu ăn
Khi đang luộc một vài loại rau củ như cà rốt, súp lơ, bạn có thể nhỏ vào nồi nước một vài giọt nước cốt chanh hay giấm ăn, rau củ sau khi luộc sẽ vẫn giữ được màu sắc vốn có của mình mà hương vị của chúng cũng sẽ thơm ngon hơn.

Nguyên liệu khác giúp giữ màu xanh và làm cho rau bóng đẹp tự nhiên là dầu ăn. Sau khi cho rau vào nồi nước luộc, đảo rau, kiểm tra độ chín, nếu thấy rau chín tới, bạn thêm vài giọt dầu ăn vào.

Lượng dầu ăn cho vào nồi ít hay nhiều tùy thuộc vào khẩu vị hay nhu cầu sử dụng nước dùng sau khi luộc rau của mỗi gia đình.

Cho rau vào nước đá ngay sau khi luộc xong
Rau vừa chín, bạn nhanh tay vớt rau ra và cho ngay vào một thau nước có thả thêm một vài viên đá nhỏ ở trong. Nhờ sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, rau sẽ vẫn tươi xanh và có độ giòn ngon lý tưởng.

Sử dụng các mẹo nhỏ ở trên, đảm bảo bạn sẽ có được món rau luộc xanh mướt, hấp dẫn dễ dàng đấy. Nếu muốn tiết lộ với mọi người, tuyệt chiêu luộc rau xanh khác, viết ý kiến vào khung bình luận ngay nhé.

Theo Bách hóa Xanh