Tag: rau Bina

Các dưỡng chất có trong rau Bina

Đơn giản nhất là món luộc, chỉ cần rửa sạch rau Bina cho vào nồi nước sôi và luộc trong 3 – 5 phút, sau đó vớt rau ra, để ráo nước và chấm với nước mắm, nước tương hay trộn với ít muối, tiêu.

Các dưỡng chất có trong rau Bina

Các dưỡng chất có trong rau Bina

Rau Bina là một loại rau có hoa thuộc họ Dền, rau có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư hiệu quả, thường được dùng để làm nước ép, món xào, luộc, canh, cháo…
Rau Bina là rau gì?
Rau Bina có nhiều tên gọi khác nhau như cải bó xôi, rau chân vịt, bắp xôi, là cây thực vật có hoa thuộc họ Dền, có xuất xứ từ miền Trung và Tây Nam Á. Rau du nhập vào Việt Nam từ khá sớm, được trồng và sử dụng nhiều trong lĩnh vực ẩm thực và y dược.

Các dưỡng chất có trong rau Bina
Rau Bina có chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể như A, C, D, E, K…, khoáng chất, axit béo, canxi, protein, chất xơ, Omega 3…

Các công dụng của rau Bina
– Cải bó xôi chứa lượng lớn chất flavonoid, một chất có khả năng chống ung thư, chống viêm, ngăn ngừa mắc các bệnh về tuyến tiền liệt hiệu quả.

– Các khoáng chất, axit béo của cải bó xôi giúp kiềm hóa, cân bằng các chế độ ăn uống có axit cao (chế độ ăn nhiều đạm và tinh bột), nhờ đó ngăn ngừa chứng béo phì.

– Canxi, vitamin K, magie có trong rau Bina sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng với người già và trẻ nhỏ.

– Rau Bina còn giúp mắt sáng hơn, ngăn ngừa các bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng hiệu quả khi chứa rất nhiều carotenoid, một chất tốt cho mắt.

– Ăn nhiều rau Bina cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và đảm bảo hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Rau Bina thường được dùng để chế biến các món ăn nào?
Rau Bina có thể ăn sống bằng cách làm nước ép rau Bina hoặc salad rau Bina:

– Với nước ép, bạn linh hoạt chọn ép một nguyên liệu là rau Bina hoặc ép chung với các loại rau xanh, trái cây để tăng hương vị.

– Để làm món salad rau Bina, bạn có thể để nguyên lá rau Bina, cắt bỏ cọng rau, cắt nhỏ dâu tây, hành tím, thêm một ít giấm, đường, muối, tiêu, dầu olive, trộn đều.

Hoặc bạn có thể dùng rau Bina để chế biến các món ăn.

– Đơn giản nhất là món luộc, chỉ cần rửa sạch rau Bina cho vào nồi nước sôi và luộc trong 3 – 5 phút, sau đó vớt rau ra, để ráo nước và chấm với nước mắm, nước tương hay trộn với ít muối, tiêu.

– Với món xào, sau khi dầu trên chảo nóng, bạn cho tỏi bằm vào xào, sau đó cho rau Bina vào chảo xào trong 3 phút, nêm muối, tiêu, vậy là món xào đã hoàn thành rồi.

– Với món canh, sau khi sơ chế rau, nấm, thịt, bạn ướp thịt bằm với muối, tiêu rồi đặt nồi nước lên bếp, chờ nước sôi, thêm thịt vào nồi. Khi thịt chín, cho rau Bina, nấm vào, nêm ít nước mắm, hạt nêm, đun trong 3 phút thì tắt bếp.

– Ngoài ra, bạn còn có thể làm cơm nắm với rau Bina, nấu cháo, làm kem, bánh ngọt…

Nguồn tham khảo: vi.wikipedia.org