Tag: ăn rau

Ăn nhiều rau chưa chắc đã tốt

Có nhiều cách chế biến rau củ nhưng bạn nên hấp, xào hoặc ăn sống bông cải xanh, luộc/nấu với cà rốt, còn nếu muốn giữ lại nhiều vitamin C trong rau củ thì bạn nên chọn cách nướng.

Ăn nhiều rau chưa chắc đã tốt

Ăn nhiều rau chưa chắc đã tốt

Ăn quá nhiều rau dễ bị rối loạn tiêu hóa, bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón, muốn ăn rau tốt cho sức khỏe bạn nên ăn một lượng vừa phải, thực đơn bữa ăn nên kết hợp với nhiều thực phẩm khác.
Thực đơn chỉ toàn rau cực kỳ có hại
Một chế độ ăn chỉ toàn rau, không có thịt, cá, hải sản hay thực phẩm khác, sẽ cung cấp cho cơ thể bạn một lượng cực thấp chất béo, calo, đạm, và cực nhiều chất xơ. Điều này tưởng chừng là một chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhưng cực có hại nhé bạn.

Bởi vì, về cơ bản, chất xơ giúp tiêu hóa thực phẩm và loại bỏ các chất thải hiệu quả hơn nhưng sự tăng mạnh chất xơ trong cơ thể sẽ gây rối loạn hệ tiêu hóa, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ khuẩn đường ruột.

Khi hệ tiêu hóa “đình công”, cơ thể bạn sẽ xuất hiện tình trạng bị đầy hơi, khó tiêu, táo bón.

Để tránh gặp phải các tình trạng này, bạn nên ăn lượng rau củ vừa phải, không ăn quá nhiều, ăn kết hợp với các thực phẩm khác sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển tốt hơn.

Trường hợp, bạn vẫn muốn thực đơn hằng ngày có nhiều rau củ nhưng không muốn bị đầy bụng, táo bón, bạn có thể tập cho cơ thể quen dần với thực đơn nhiều rau củ.

Bằng cách tăng dần lượng rau củ qua mỗi bữa ăn, ban đầu cơ thể bạn sẽ cho phản ứng khó chịu, khó tiêu nhưng dần dần, nó sẽ thích nghi và cơ thể bạn sẽ tiêu hóa được nhiều rau củ mà không gặp phải tình trạng bị đầy bụng.

Tuy nhiên, luôn ghi nhớ là không ăn quá nhiều, vì dù cơ thể đã quen với việc ăn nhiều rau củ thì khi có nhiều chất xơ mà thiếu đạm, calo, chất béo… cũng sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng và khiến sức khỏe bạn giảm sút nhé.

Ăn rau thế nào để tốt cho sức khỏe
– Ngoài việc không ăn quá nhiều rau củ, chỉ nên ăn một lượng vừa phải thì bạn nên ăn đa dạng các loại rau củ để bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin, dưỡng chất.

– Ăn nhiều rau củ quả tươi, hạn chế ăn rau củ đóng hộp.

– Đa số các loại rau, dưỡng chất phân bố đều trong lá, thân, cành của rau. Vì thế, bạn không nên chỉ ăn lá mà bỏ cành, thân của rau như rau muống, rau cải…

– Có nhiều cách chế biến rau củ nhưng bạn nên hấp, xào hoặc ăn sống bông cải xanh, luộc/nấu với cà rốt, còn nếu muốn giữ lại nhiều vitamin C trong rau củ thì bạn nên chọn cách nướng.

– Khi chế biến rau nếu có nước súp chảy ra, bạn nên ăn cả nước này vì trong quá trình chế biến, lượng dưỡng chất có trong rau sẽ chuyển vào trong nước, nếu chỉ ăn rau mà bỏ nước, bạn sẽ bỏ qua một lượng lớn dưỡng chất đấy.

Hi vọng qua các thông tin chúng tôi cung cấp ở bài viết này, bạn sẽ hiểu thêm về cách ăn rau để tốt cho sức khỏe của mình và gia đình hơn. Gửi ý kiến cho chúng tôi nếu bạn muốn chia sẻ quan điểm về vấn đề này nhé.

Theo Bách hóa Xanh

Chọn mua và lưu ý khi ăn một số loại rau

Rau dền chứa nhiều axit oxalic, loại axit gây ức chế khả năng hấp thu kẽm và canxi, cơ thể bạn sẽ phát triển không tốt nếu thiếu 2 chất này. Ngoài ra, nếu ăn nhiều rau dền còn dễ bị viêm khớp thấp, sỏi thận, bệnh gút, tăng nguy cơ bị ung thư và không tốt cho quá trình trưởng thành của trẻ nhỏ.

Chọn mua và lưu ý khi ăn một số loại rau

Chọn mua và lưu ý khi ăn một số loại rau

Chọn mua và lưu ý khi ăn rau ngót

Canh rau ngót, rau mồng tơi, rau dền chắc hẳn từ lâu đã là món ăn quen thuộc với người Việt. Nhưng để chọn mua, sử dụng các loại rau này hiệu quả, đem lại lợi ích cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn quan tâm đến việc mua và dùng chúng, hãy xem bài này ngay.

– Rau ngót tươi ngon, an toàn cho sức khỏe thường có màu xanh lá mạ, lá mọc không đều trên cành, có một vài chỗ bị sâu ăn. Không mua rau ngót có màu xanh sẫm, lá non, không có lá bị sâu ăn vì có thể rau bị phun thuốc trừ sâu nhiều.

– Không mua rau ngót có lá dày, mềm, lá xoăn lạ mà nên mua rau ngót có lá mỏng, cứng.

– Phụ nữ đang mang thai không nên ăn rau ngót, nhất là phụ nữ đang có thai ở những tháng đầu, vì trong rau ngót có chứa Papaverin, đây là một chất có công dụng giãn cơ trơn mạch máu giúp hạ huyết áp, giảm đau nhưng nếu chất này được phụ nữ mang thai hấp thụ thì có thể gây co thắt ở tử cung, dễ dẫn tới sẩy thai.

– Sau khi lấy lá rau ngót khỏi cành, bạn nên rửa với nước sạch nhiều lần, ngâm trong nước muối để loại bỏ thuốc trừ sâu.

– Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon. Không chọn rau có lá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.

– Rau mồng tơi có tính hàn nên ăn rất mát, giải nhiệt mùa nóng vô cùng thích hợp nhưng vì đặc tính này mà rau mồng tơi không phù hợp để người đang bị tiêu chảy, bụng yếu ăn, rất có thể bệnh tình sẽ nghiêm trọng hơn.

– Ngoài ra, trong rau mồng tơi còn có chứa một hợp chất hữu cơ là purin khi đi vào cơ thể sẽ nhanh chóng biến thành axit uric, chất này tăng nguy cơ bị sỏi thận và nếu ai đang bị sỏi thận thì sỏi sẽ phình to và gây nguy hiểm cho sức khỏe của họ.

Chọn mua và lưu ý khi ăn rau dền
– Rau dền được bán nhiều ở các siêu thị có rau dền trắng, rau dền đỏ, hương vị các loại rau đều rất ngon nhưng rau dền trắng được yêu thích hơn.

– Nên chọn mua rau dền lá xanh tươi, đỏ tươi, lá không dập nát, hư thối, cành chắc, cứng, không mềm để tránh rau bị héo, rau cũ.

– Rau dền chứa nhiều axit oxalic, loại axit gây ức chế khả năng hấp thu kẽm và canxi, cơ thể bạn sẽ phát triển không tốt nếu thiếu 2 chất này. Ngoài ra, nếu ăn nhiều rau dền còn dễ bị viêm khớp thấp, sỏi thận, bệnh gút, tăng nguy cơ bị ung thư và không tốt cho quá trình trưởng thành của trẻ nhỏ.

– Rau dền có tính hàn nên cũng như rau mồng tơi người bị tiêu chảy, bụng yếu nên không hoặc hạn chế ăn rau dền. Vừa ăn thịt ba ba, vốn có tính hàn mà ăn rau dền sẽ rất nguy hiểm, bạn cũng nên tránh ăn rau lúc này.

Trước khi mua, sử dụng rau ngót, rau mồng tơi và rau dền bạn nhớ tham khảo thông tin bài viết này để tránh gây hại cho sức khỏe của mình và gia đình nhé. Cần tư vấn thêm về việc chọn mua rau, hãy viết bình luận vào khung ở dưới ngay.

Bách hóa XANH