Tag: ăn rau mồng tơi

Hướng dẫn ăn rau mồng tơi đúng cách

Đầu tiên bạn cần chọn đúng loại mồng tơi sạch, không ngâm hóa chất để đảm bảo sức khỏe. Hãy chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Rau thường có màu xanh hơi vàng nên đừng chọn loại xanh mướt, xanh đậm, lá ngắn, dày, phần thân cân đối, nhìn chắc chắn.

Hướng dẫn ăn rau mồng tơi đúng cách

Hướng dẫn ăn rau mồng tơi đúng cách

Mồng tơi là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe người dùng nhưng nếu không biết cách chế biến hoặc ăn không đúng chuẩn lại rất dễ bị ngộ độc. Hãy cùng với chúng tôi tim hiểu qua bài viết sau nhé!
Tác hại khi ăn rau mồng tơi không đúng cách
Ăn sống sẽ gây đầy bụng, khó tiêu : Rau mồng tơi khi ăn sống sẽ khiến bạn khó tiêu, đầy bụng hoặc khiến cơ thể ốm yếu thêm. Cách tốt nhất là bạn nên nấu chín và không đậy nắp lại sau khi nấu để tận dụng được các chất dinh dưỡng có trong rau.

Hấp thu kém : Trong mồng tơi chứa axít oxalic – một loại chất hóa học liên kết với sắt và canxi khiến cơ thể khó hấp thu được những dưỡng chất quan trọng. Để khắc phục tình trạng này bạn nên ăn kèm với thực phẩm giàu vitamin C hoặc uống nước cam, cà chua sau khi ăn.

Người bị sỏi thận : những người mắc sỏi thận không nên ăn mồng tơi. Lý do là trong rau này chứa nhiều purin – đây là hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành chất axit uric (làm tăng nguy cơ phát triển mầm bệnh của sỏi thận).

Tiêu chảy : mặc dù rau mồng tơi có thể giúp nhuận tràng hay điều trị chứng táo bón nhưng nếu ăn nhiều rất dễ bị tiêu chảy. Ngoài ra người có thân nhiệt thấp hay đang bị tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng không nên ăn nhiều rau mồng tơi.

Cách chọn và lưu ý khi ăn rau mồng tơi đúng cách
– Đầu tiên bạn cần chọn đúng loại mồng tơi sạch, không ngâm hóa chất để đảm bảo sức khỏe. Hãy chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Rau thường có màu xanh hơi vàng nên đừng chọn loại xanh mướt, xanh đậm, lá ngắn, dày, phần thân cân đối, nhìn chắc chắn.

– Khi chế biến xong bạn cần ăn hết, nếu dư thì mang đi đổ chứ không nên ăn lại vì nó rất dễ gây ngộ độc.

– Trước khi nấu bạn cần rửa thật sạch, cách tốt nhất cần ngâm qua nước muối hoặc nước gạo để loại bỏ bụi bẩn.

– Đừng kết hợp với thịt bò bởi nó sẽ mất đi tính nhuận tràng khiến hệ tiêu hóa kém hơn. Đối với những người bị táo bón mà kết hợp hai thực phẩm này sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.

– Rau mồng tơi chế biến xong phải ăn hết, nếu thừa đổ đi chứ không để ăn lại vì rất dễ bị ngộ độc.

Chất nhầy pectin có trong rau mồng tơi có thể phòng và chữa được nhiều bệnh, có tác dụng nhuận tràng, thải các chất béo ra ngoài cơ thể thích hợp cho mọi người. Nhưng để đảm bảo an toàn, tránh ngộ độc bạn nên ăn rau mồng tơi theo cách mà chúng tôi nêu trên.

Theo Bách hóa Xanh

Những người nên kiêng ăn rau mồng tơi

Với người bị gout, việc ăn quá nhiều rau mồng tơi có chứa hàm lượng Purin cao sẽ làm tăng Axit Uric và dẫn đến tình trạng ứ đọng tinh thể muối trong cơ thể, khiến bệnh gout nặng thêm. Vì thế, người bị gout không hoặc hạn chế tối đa việc ăn rau mồng tơi để sức khỏe tốt hơn.

Những người nên kiêng ăn rau mồng tơi

Những người nên kiêng ăn rau mồng tơi

Người bị sỏi thận, gout, dạ dày là những đối tượng nên kiêng ăn rau mồng tơi nếu không muốn bệnh tình thêm nghiêm trọng, gây hại cho sức khỏe của mình.
Người bị sỏi thận
– Rau mồng tơi có tính mát, không độc, nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có lượng lớn chất nhầy giúp hệ tiêu hóa trơn tru, thường dùng để trị táo bón, bỏng da, thanh nhiệt giải độc, lợi sữa.

– Nhưng trong rau mồng tơi cũng chứa lượng Axit Oxalic, Purin cao, khi ăn nhiều rau mồng tơi, các axit này sẽ chuyển hóa thành Axit Iric, làm tăng nồng độ Canxi Oxalat trong nước tiểu, chất này tích tụ dần sẽ tăng nguy cơ bị sỏi thận và với người đang bị sỏi thận, bệnh sẽ càng thêm nghiêm trọng.

– Do đó, bạn không nên ăn rau mồng tơi khi mắc bệnh sỏi thận, không ăn quá nhiều để giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận nhé.

Người bị gout
Với người bị gout, việc ăn quá nhiều rau mồng tơi có chứa hàm lượng Purin cao sẽ làm tăng Axit Uric và dẫn đến tình trạng ứ đọng tinh thể muối trong cơ thể, khiến bệnh gout nặng thêm. Vì thế, người bị gout không hoặc hạn chế tối đa việc ăn rau mồng tơi để sức khỏe tốt hơn.

Người bị bệnh dạ dày
– Rau mồng tơi có chứa nhiều chất xơ, người bị bệnh dạ dày nếu ăn lượng lớn rau mồng tơi, quá trình chuyển hóa lượng chất xơ này trong cơ thể sẽ mất nhiều thời gian, tạo gánh nặng cho dạ dày.

– Bạn thường sẽ cảm thấy đầy bụng, khó tiêu và thậm chí là chuột rút khi ăn nhiều rau mồng tơi, tình trạng này đặc biệt nghiệm trọng khi người ăn bị dạ dày.

Ngoài ra, chất nhầy của rau mồng tơi khi tiêu thụ quá nhiều dễ tạo mảng bám trên răng khiến răng bị vàng ố. Cho nên để tránh răng bị vàng, bạn nên ăn lượng rau mồng tơi vừa đủ, không ăn nhiều.

Người hay bị tiêu chảy, thân nhiệt thấp, tá tràng cũng là những đối tượng cần chú ý giảm ăn rau mồng tơi để đảm bảo sức khỏe tốt.

Nếu gia đình bạn có người thuộc một trong các trường hợp trên, hãy lưu ý họ kiêng ăn rau mồng tơi để tránh gây hại cho sức khỏe của mình nhé. Bình luận vào khung bên dưới nếu bạn muốn chia sẻ về cách ăn rau mồng tơi hữu ích.

Nguồn tham khảo: eva.vn